Salat koos apelsinise kanaga

Toidu tervislikkus põhineb selles, et ei sisalda nisu, tärklist ja rasvu. Kana marinaadi mõtlesin ise välja, neist toiduainetest, mis oli kodus olemas. Tuli välja väga maitsev apelsinine kanafilee. Hea kerge ja tervislik toit, kogu perele lõunaks.

Koostis:

Salat:

 250 g kirsstomateid

 1 pikk kurk   

300 g jääsalatit

sidrunipipart, soola, oliiviõli

Kana:

4 kanafileed

2 küünt küüslauku

1 väike sibul

1 apelsin

2 spl mett

1 tl sinepit

lihaüldmaitseainet, soola ja oliiviõli

Tükelda kõik salati koostisosad ja maitsesta sidrunipipra, soola ja oliiviõliga.

Lõika kanafilee väiksemateks viiludeks. Kõigepealt pruunista kana oliiviõlis kuuma panni peal. Kui kana on pruunistatud tõsta  kõrvale ja haki sibul ja küüslauk. Hakitud sibul ja küüslauk pane pannile ja pruunista. Lisa apelsini koore kollane riivitud osa ja pigista apelsinist mahl pannile. Lisa mesi, sinep, maitseained ja natuke vett. Hauta 10 minutit ja lisa kana. Koos kanaga hauta veel 30-40 minutit. Valmis kanal lase kastmes maitsestuda 10 minutit. Seejärel serveeri salatiga.

Datlikook

Datlid on tervislikud, sest sisaldavad hulgaliselt A ja B6 vitamiine, rauda ja magneeriumi. Lugeda saad siit. Kook on juba sellepärast tervislik, sest ei sisalda jahu ja suhkrut. Retsepti sain.

Koostis:
Põhi:
200 g sararuupähkleid
75 g kuivatatud datleid
50 g toasooja võid
Täidis:
1 purk (400ml) kookoskreemi
150 g kuivatatud datleid
2 tl kookosrasva
50 g toorkakaod

Purusta pähklid ja datlid saumikseriga eraldi kaussides peeneks puruks, võib seda teha ka köögikombainis. Sega kõik koos võiga läbi ja suru segu lahtikäiva koogivormi (ø 20 cm) põhja ja umbes 2 cm ulatuses ka äärtele. Täidise valmistamiseks pane kookoskreem, datlid ja kookosrasv köögikombaini ja püreesta seni, kuni datlid on korralikult kookosmassiga segamini. Seejärel lisa köögikombaini kakao. Vala tainas vormi ja aseta vähemalt kolmeks tunniks külmkappi tahenema.

Oli väga hea! Sarapuupähklite asemel võib kasutada ka teisi pähkleid, näiteks mandlitega on ka väga maitsev.